Ingredients:
130 gr. mantega
200 gr. sucre morè
1 cullereta petita de canyella
una mica de de nou moscada ratllada o en pols directament
3 cullerades soperes de llet aproximadament
2 ous batuts
170 gr. de pastanagues ratllades (jo les passo per l’1,2,3)
100 gr. de nous
200 gr. de farina
3 culleretes petites de llevat en pols
un pessic de sal
1. Fondre la mantega al microones en la funció de descongelar.
2. En un bol posarem la mantega fosa, la canyella, la nou moscada, la pastanaga ratllada, el sucre i els dos ous batuts. Us quedarà una massa espesseta, però lleugera.
3. Tamisem la farina integral, el llevat en pols i la sal. Ho afegim a la barreja anterior i hi afegim les nous mòltes.
4. Amb la farina la massa agafa una textura bastant consistent, així que aneu afegint llet fins que quedi una massa més lleugera, entre tres i cinc. Si no ho feu, us quedarà una mica més eixuta.
5. Preparem el motlle amb mantega, empolvorem una mica de farina perquè no se'ns enganxi i hi afegim la massa. Preescalfem el forn a 180 º, sempre amb la funció del foc de sota. Aproximadament pot trigar entre 45 min i una hora.
Sempre punxeu amb un ganivet per assegurar-vos que està cuit. Si el ganivet surt net, és hora de treure’l del forn.
La bomba és el frosting!
Ingredients per al frosting / glacejat:
200 gr. formatge cremós
100 gr. sucre glass
3 cullerades de nata líquida
Barregem tots els ingredients, batem amb força i quedarà una crema. Estendre la crema per fora i menjar-se a cullerades la que sobri ;P
